Barbara Pöllinger-Zierler Bio-Management

Projektbegleitung, Unterstützung vor Ort & fundiertes Fachwissen
– dafür stehe ich

Angebote

Projektmanagment

Vorträge

Unterstützung im Arbeitsalltag & mehr Zeit für Forschung

Informatives, Unterhaltsames und manches von einer anderen Seite Betrachtetes aus den Bereichen Mikrobiologie, Lebensmittelchemie und -technologie

Angebote

Workshop

Produktentwicklung

Anwendungs- und Erlebnisorientiertes Lernen in Kombination mit theoretischen Inputs

Wissen gepaart mit kreativem Um-die-Ecke-Denken
zur Entwicklung von neuen Produkten

Lebensmittelsensorik

Projektmanagement

Grundlagen des Projektmanagements
Forschungsmanagement
Anwendung von unterstützenden Methoden des Projektmanagements
Methoden des agilen Projektmanagements zur Verbesserung der Teammotivation, des Rollenverständnisses, der Kommunikation und der Weiterentwicklung des Teams
Unterschiedliche Führungsweisen – Frau und Mann als Führungskräfte

gerne in Kooperation mit Mag. Christopher Bickford

Angebote

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Lebensmittelsensorik

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Grundlagen des Projektmanagements
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Anwendung von unterstützenden Methoden des Projektmanagements
Methoden des agilen Projektmanagements zur Verbesserung der Teammotivation, des Rollenverständnisses, der Kommunikation und der Weiterentwicklung des Teams
Unterschiedliche Führungsweisen – Frau und Mann als Führungskräfte

gerne in Kooperation mit Mag. Christopher Bickford

Produktentwicklung

Wissen gepaart mit kreativem Um-die-Ecke-Denken
zur Entwicklung von neuen Produkten

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Warum

Fachspezifische Ausbildungen gepaart mit jahrelangen Projekten mit Unternehmen & Produzenten sowie Lehrtätigkeit an unterschiedlichen Hochschulen bilden die Basis für ganzheitliche Betrachtungen von Fragestellungen zu verschiedensten Themen. Begeisterung am „Thinking out of the Box“, dadurch mögliches Querdenken und Begegnung auf Augenhöhe sind wesentliche Bestandteile meiner Arbeit.

Mikrobiologie

Die Zelle als Grundlage jeglichen Lebens bietet viele Fragestellungen. Der besondere Fokus auf Bakterien, Pilze und Viren und die damit verbundenen Themenbereiche v.a. in der Lebensmittelproduktion und Qualitätssicherung stellt ein wichtiges Betätigungsfeld dar. Hygienemanagement und die Optimierung von Produktionsabläufen mit Augenmerk auf die Sicherheit von Lebensmitteln bieten weitere wesentliche Bereiche.

Lebensmittelchemie

Die Lebensmittelchemie untersucht die Zusammensetzung und Inhaltsstoffe von Lebensmitteln sowie den Einsatz und die Veränderung von Rohstoffen bei der Produktion von Nahrungsmitteln und Produkten. Grundlegendes Wissen in diesem Bereich stellt eine wesentliche Basis für die Produktion von Lebensmitteln und für die Entwicklung von neuen Produkten dar. In Verbindung mit vertieftem Wissen auf dem Gebiet der Lebensmitteltechnologie können Prozessparameter optimiert werden oder neue Produktionswege unterstützt werden.

Lebensmittelsensorik

Die Beurteilung des Geruchs und Geschmacks, aber auch die Wahrnehmung von Textur und Optik eines Lebensmittels machen uns alle zu Experten auf dem Gebiet der Lebensmittelsensorik. Bevor wir ein Lebensmittel kaufen, zubereiten oder zu uns nehmen, entscheiden wir mit unseren Sinnen. Die Lebensmittelsensorik spielt eine sehr große Rolle bei der Entwicklung und Produktion aber auch in der Qualitätskontrolle von Lebensmitteln. Die sensorische Prüfung von Lebensmitteln stellt eine anerkannte Prüfmethode dar und wird daher in vielen Bereichen eingesetzt.

Über mich

Mag. Dr. Barbara Pöllinger-Zierler

Die Perspektive macht den Unterschied - Begegnung auf Augenhöhe hat nichts mit der körperlichen Größe von Menschen zu tun, sondern mit der Wertschätzung, mit der man anderen Menschen begegnet. Wertschätzung betrifft einen Menschen als Ganzes und ist im grundlegenden Sinn unabhängig von Leistung. Diese innere Grundhaltung zieht sich durch meine gesamte Arbeit.

Geboren 1977, 2 Kinder
Studium der Mikrobiologie an der Karl-Franzens-Universität Graz
Doktoratsstudium der Lebensmittelchemie an der TU Graz
Konzeption, Beantragung und Durchführung von Forschungsprojekten (FFG, Akademie der Wissenschaften, EU, Land Steiermark etc.) an der TU Graz in Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Firmen und Branchen, über 15 Jahre Kombination von Projekt- und Forschungsmanagement
Zertifizierung zur Projektmanagerin nach IPMA® Level C
Ausgebildete Lebensmittelsensorikerin, Mitarbeit im Sensorik-Panel am Institut für Analytische Chemie und Lebensmittelchemie seit 2001
Diverse Ausbildungen in Didaktik, Rhetorik und Präsentationsmethoden sowie Gruppendynamik, Coaching und Konfliktmanagement